MANTIJE Tradicionalno jelo iz Novog Pazara koje svi obožavaju, evo ORIGINALNOG RECEPTA!
Novopazarske mantije, jedno od najomiljenijih jela u Srbiji, predstavljaju pravi gastronomski dragulj iz ovog dela Srbije.
![mantije](/data/images/2022-10-05/37978_wefwfefwfe_f.png?timestamp=1721253600)
Ovo tradicionalno jelo iz bogate kuhinje Raške oblasti, osvaja nepca ljubitelja hrane svojom jedinstvenom kombinacijom sastojaka. Mantije su male, zapečene pite punjene sočnim nadevom od mesa i začina, koje se serviraju tople i često ih prate domaći jogurt ili kiselo mleko.
Njihova priprema zahteva veštinu i posvećenost, a recept se prenosi s generacije na generaciju, čuvajući autentičnost i tradiciju ovog kraja. Bez obzira da li se spremaju u domaćinstvima ili nude u lokalnim restoranima, novopazarske mantije ne ostavljaju ravnodušnim nikoga ko ih proba. Ovaj specijalitet nije samo hrana, već deo kulturnog nasleđa, simbol gostoprimstva i zajedništva koji okuplja porodicu i prijatelje oko stola.
Potrebno je
Možda vas zanima:
![bundevara](/data/images/2024-05-15/87789_shutterstock-523317958_f.jpg)
OVU PITU ĆE SVI OBOŽAVATI Bundevara na starinski način, savršenstvo ukusa koje miriše na detinjstvo
Bundevara, poznata i kao pita od bundeve, je tradicionalno jelo koje se priprema u mnogim kulturama širom sveta. Ova ukusna poslastica ima različite varijacije i veoma je omiljena kod Srba pa vam danas donosimo stari recept za budevaru koju ćete stalno praviti.
![krofne](/data/images/2023-03-15/48831_shutterstock-1289920354_f.jpg)
SLATKI UŽITAK Krofne na vojvođanski način, mekane kao duša
Vojvođani su poznati po svojoj ljubavi prema dobroj hrani, a posebno prema jelima koja uključuju testo.
Možda vas zanima:
![bundevara](/data/images/2024-05-15/87789_shutterstock-523317958_f.jpg)
OVU PITU ĆE SVI OBOŽAVATI Bundevara na starinski način, savršenstvo ukusa koje miriše na detinjstvo
Bundevara, poznata i kao pita od bundeve, je tradicionalno jelo koje se priprema u mnogim kulturama širom sveta. Ova ukusna poslastica ima različite varijacije i veoma je omiljena kod Srba pa vam danas donosimo stari recept za budevaru koju ćete stalno praviti.
![krofne](/data/images/2023-03-15/48831_shutterstock-1289920354_f.jpg)
SLATKI UŽITAK Krofne na vojvođanski način, mekane kao duša
Vojvođani su poznati po svojoj ljubavi prema dobroj hrani, a posebno prema jelima koja uključuju testo.
Možda vas zanima:
![bundevara](/data/images/2024-05-15/87789_shutterstock-523317958_f.jpg)
OVU PITU ĆE SVI OBOŽAVATI Bundevara na starinski način, savršenstvo ukusa koje miriše na detinjstvo
Bundevara, poznata i kao pita od bundeve, je tradicionalno jelo koje se priprema u mnogim kulturama širom sveta. Ova ukusna poslastica ima različite varijacije i veoma je omiljena kod Srba pa vam danas donosimo stari recept za budevaru koju ćete stalno praviti.
![krofne](/data/images/2023-03-15/48831_shutterstock-1289920354_f.jpg)
SLATKI UŽITAK Krofne na vojvođanski način, mekane kao duša
Vojvođani su poznati po svojoj ljubavi prema dobroj hrani, a posebno prema jelima koja uključuju testo.
Za testo:
700 g brašna tip 405
1 supena kašika soli
2 supene kašike ulja
420 ml vode
Za fil:
700 g mlevene junetine
70 ml hladne vode
50 ml ulja
400 g seckanog crnog luka
1/2 supene kašike soli
biber po ukusu
Masnoća za jufke (testeninu)
150 g putera
70 ml ulja
Priprema
U prosejano brašno dodajte so, ulje i mlaku vodu, pa zamesite testo. Testo stavite u nauljenu posudu i pokrijte providnom folijom i ostavite da odstoji pola sata. U međuvremenu napravite fil i masnoću.
Za fil: U veću posudu stavite sitno seckan luk, posolite, pobiberite, pa dodajte meso, ulje i vodu. Rukama sve sjedinite.
Za masnoću: Na tihoj vatri otopite puter u koji ste dodali ulje.
Na pobrašnjenu površinu prebacite testo i podelite ga na loptice jednake veličine (oko 70 g). Rukama još malo obradite svaku lopticu. Pokrijte loptice providnom folijom i krpom i ostavite da odstoje makar 15 minuta. Zatim svaku razvucite oklagijom u obliku kruga prečnika 20 cm. Rastanjite krugove tako što ćete prebacivati sa dlana na dlan. Istanjenu jufku premažite masnoćom i svaku sledeću ređajte na tu, takođe premazujući masnoćom. Treba da složite 10 jufki i da povremeno rastanjite. Kada složite svih 10 rastanjite ih u kvadratni oblik. Stranice neka budu dužine 30 do 35 cm. Razvučenu jufku izrežite na kvadratiće 4x4 cm. Sve kockice ponovo premažite masnoćom. Punite ih mesom i zatvarajte tako što ćete svaku stranicu razvući, pa preklopiti (pogledajte u videu). Ređajte u tepsiju koju ste namazali sa malo masnoće i na kraju opet premažite mantije masnoćom, ali ne preterujte. Pre pečenja očistite ivice tepsije od masnoće, da mantije ne bi pokupile miris zagorele masnoće. Pecite u zagrejanoj rerni na 270°C nekih 20 minuta. Kada mantije dobro porumene prekrijte ih pek papirom i pecite još 15 minuta.
Prijatno i uživajte!
(Trpeza)
Pročitajte još:
![Bundeva](/data/images/2023-10-21/65202_shutterstock-2326614467_f.jpg)
JESEN STIŽE: Uživajte u blagodeti bundeve i njenih semenki
Stiže jesen, a sa njom i obilje domaćih plodova. Među njima, bundeva je pravi simbol ovog godišnjeg doba. Ova zlatna kraljica jeseni ne samo da nas oduševljava svojim slatkim ukusom u mnogim jelima, već donosi i brojne blagodeti za naše zdravlje.
![carska krompiruša](/data/images/2024-09-07/99777_363206-krompirusa-ls_f.jpg)
Carska krompiruša je daleko od posne pite: Puna kalorija, ukusna na kvadrat - jednostavno nezaboravan ručak
Ova pita je daleko od posne, jer je toliko kalorična i sočna da joj niko ne može odoleti
![paprike](/data/images/2023-09-18/62513_paprike-shutterstock-2044496123_f.jpg)
KAKO NAJBRŽE DA OLJUŠTITE PAPRIKE? Postoje trikovi koji će vam olakšati taj proces
Evo kako da oljuštite pečene paprike za tili čas.
![paprike](/data/images/2023-09-21/62733_1695310014-ajvar-domacica-fotorina1_f.jpg)
Domaćice sa juga Srbije otkrile kako odabrati savršenu papriku za ajvar: Samo 3 sorte su najbolje, a ovo je ključno
Domaćice sa juga Srbije, iznele su svoje trikove pri odabiru savršene paprike za ajvar, kao i sorte paprike koje su najbolje.
![urnebes salata](/data/images/2024-08-29/98875_shutterstock-2073052985_f.jpg)
Da li je ovo najbolja urnebes salata koju ste ikada probali? Recept je toliko dobar da ćete odmah napraviti duplo
Urnebes salata u svojoj originalnoj verziji, kako je prave na jugu Srbije, biće savršena za prilog uz meso.
Komentari(0)