RUČAK KOJI ĆE SVI OBOŽAVATI! Mrsna jela koja su se pripremala od najstarijih vremena u Pirotu su davno zaboravljena
U Pirotu se za ručak jela musaka sa dugačko sečenim zelenim lukom-prazilukom i sitno seckanim mesom (svinjskim, ovčijim ili goveđim).
MAGIJA U ŠOLJICI KOJA LEČI U našoj tradicionalnoj medicini se rtanjski čaj smatra eliksirom koji jača i podmlađuje telo (VIDEO)
Vekovima se koristi u narodnoj medicini i glavno stanište joj je Rtanj.
OVO JE ODLIČAN RECEPT ZA RECELJ Ukusan i lekovit džem od bundeve i vina koji se kuvao u stara vremena
Recelj je ukusan i lekovit džem od bundeve i svežeg soka od crnog grožđa, kod kojeg još nije došlo do alkoholnog vrenja (šire). Tradicionalno se spremao u vinorodnim krajevima, u velikim kazanima, i čuvao u zemljanim ćupovima. Umesto šire, može se upotrebiti neko slatko crno vino.
ODLIČNO LETNJE JELO Domaći obrok od povrća koji se može jesti i hladan
Reč je došla iz mađarskog jezika (mađ. szataras). Takođe se zove još i bećarac ili bećar-paprikaš.
STARINSKI RECEPT ZA TATLIJE SA TAČNIM MERAMA Posno i slasno, a ukusom podsećaju na urmašice ili baklavu (VIDEO)
Tatlije su vrsta vrlo slatkog deserta, kolača, sličnog ukusa kao baklava
STARI SRPSKI RECEPT ZA MAFIŠE Slani ili slatki obrok gotov za 10 minuta, testo je univerzalno! (FOTO)
Poslastica spravljena od listića testa koji se peku na vreloj masnoći i uvaljaju u šećer.
DELIKATES NAMENJEN SAMO ZA PRAVE GURMANE Kako da napravite najbolju udrobicu – staro srpsko jelo od iznutrica (RECEPT)
Iako je reč o delikatesu koji je namenjen samo za prave gurmane, zbog sastojaka od kojih se priprema mnogima ne izaziva želju da ga probaju. Ipak ovo staro srpsko jelo koje se priprema od svinjskih i ovčijih iznutrica često je prava poslastica na slavama.
HLEB TRADICIONALNO SPREMAN U VURNJI Pirotski kraj poznat je po proizvodima od mleka i mesa i po staroplaninskom hlebu "vurnjak"
Hleb vurnjak – hleb koji se tradicionalno pripremao u vurnji (furuni, pećnici od cigala i blata) za čiju pripremu se koristi domaći kvasac – potkvas, koji se dobija višednevnim potkvasivanjem pšeničnog i kukuruznog brašna uz dodatak hmelja i lipovog lista;
SRUŠENE SVE GRANICE I REKORDI Domaća prepečenica zapažena na Međunarodnom sajmu u Nemačkoj, osiguran plasman na evropsko tržište
Da je za domaću mučenicu - prepečenicu čuo ceo svet u to nema sumnje.
MIRIŠE NA MORE USRED SELA RASNA Lovio u svim morima, a sada je svoj raj napravio na kopnu (FOTO)
Sitno se odbrojava do sezone godišnjih odmora, a crnogorsko primorje svakako će biti izbog mnogih srpskih državljana.
ISHRANA SRBA U 19. VEKU BILA JE JEDNOLIČNA Da li znate kada je krompir stigao u Srbiju i zahvaljujući kome? (VIDEO)
Krompir je iz Evrope u Srbiju doneo Dositej Obradović, a ovo su biljne kulture u ishrani Srba tokom 19. veka
STARI TRADICIONALNI RECEPT ZA ĐUVEČ Naši preci su ga spremali, a zašto ne biste i vi? (RECEPT)
Đuveč je jedno od onih jela za koje vam nije potrebno ni veliko iskustvo ni mnogo vremena za pripremu. Idealan je ručak na kašiku, a zadovoljiće i nepca ljubitelja mesa i povrća.
SRBIJA BOGATA PRESKUPIM GLJIVAMA Jedina roba u našoj zemlji koja se nikom ne nudi, kupci sami dolaze i odvajaju bogatstvo za njih (FOTO)
Pronalazak a zatim prodaja tartufa postaju sve unosniji posao u Srbiji. Mnogi se odlučuju na potragu za malim, crni pečurkama koje vrede čitavo bogatstvo.
ŠOPSKA SALATA NAJPOGODNIJA TOKOM LETA Najpopularnije jelo u Evropskoj uniji, pečena paprika i staroplaninski sir prave razliku (VIDEO/RECEPT)
Svi znaju za nju, salata je koja se najčešće naručuje u kafanama i restoranima u ovom delu Balkana, a kao što postoje razne teorije o nastanku naroda od koga vodi njen naziv, tako se u različitim delovima regije priprema na isti, ali ipak različit način. Reč je, naravno, o šopskoj salati, koja je 2014. godine izabrana za najpopularnije jelo u Evropskoj uniji.
POSNA ČORBA OD KUPUSNOG RASOLA Starinsko jelo koje se pripremalo u prošlosti u Pirotu (RECEPT)
Autor knjige Stari Pirot, Vladimir M. Nikolić (1872.-1944.), zavirio je u najstarija vremena i zapisao koja su se starinska jela pripremala u prošlosti u Pirotu. Jedna od njih su ova posna jela.