Grnčarska prestonica Balkana – Tajna posebnog ukusa jela iz Zlakuse

Jadranko Žugić

14:00

Turizam 0

Na samo desetak kilometara od Užica, na putu ka Požegi, nalazi se selo Zlakusa – malo mesto koje je postalo svetski poznato po svom grnčarstvu, jedinstvenom zanatu koji se u ovom kraju neguje vekovima. Pored čuvenih posuda, Zlakusa krije i zanimljivu istoriju, legende i manifestacije koje ga izdvajaju na kulturnoj mapi Srbije.

zlakusa
Shutterstock

Grnčarija – simbol sela

Zlakusa je prepoznata širom Srbije i sveta po svojoj grnčariji. Posude se i danas izrađuju ručno, na sporom vitlu, od mešavine gline i kamena kalcita u odnosu jedan prema jedan. Ova tehnika je jedinstvena u Evropi, a 2012. godine uvrštena je na UNESCO listu nematerijalnog kulturnog nasleđa. U loncima iz Zlakuse pripremaju se pasulj, sarma, gulaš i jagnjetina, a veruje se da baš zbog posuda jela dobijaju poseban ukus.

Naziv i legenda

Možda vas zanima:

Možda vas zanima:

Možda vas zanima:

Kako je selo dobilo ime, nije pouzdano zabeleženo, ali narod čuva predanje. Tuda su prolazili karavani Turaka, a hajduci su ih presretali na strmoj i opasnoj padini koju su nazvali „zla kosa“. Vremenom je izraz prešao u „Zlakosa“, a zatim u današnje „Zlakusa“. Bilo da je legenda tačna ili ne, ona daje posebnu simboliku nazivu i vezuje ga za vreme borbi i slobodarskog duha.

grnčarija Zlakusa Foto: Rina
 

Etno-park Terzića avlija

Pored grnčarije, Zlakusa je poznata i po etno-parku „Terzića avlija“. U dvorištu stare šumadijske kuće prikupljeni su predmeti iz svakodnevnog života, alatke, nameštaj i fotografije, koji posetiocima približavaju život srpskog sela s kraja 19. i početka 20. veka. U avliji se održavaju radionice, školske ekskurzije i kulturni programi, a posetioci mogu probati domaća jela spremljena upravo u zlakuskim loncima.

Spomen-mesta i događaji

Selo pamti i teške trenutke iz Drugog svetskog rata. Tokom 1941. godine, u znak odmazde, u Zlakusi je streljano i obešeno 19 seljaka, od kojih 18 meštana. U znak sećanja podignut je spomen-park „Vešala“. Posle rata selo je doživelo preporod – uvedena je struja 1960. godine, izgrađena nova škola 1966, most na Đetinji 1975, a već naredne godine kroz selo je prošla pruga Beograd–Bar.

Kolonija umetničke keramike i manifestacije

Od 1994. godine u Zlakusi se održava Međunarodna kolonija umetničke keramike, koja okuplja umetnike iz celog sveta. Osim nje, tu su i manifestacije poput sabora „Zlakusa u pesmi i igri“ i „Jesen u Zlakusi“, koje slave tradiciju i okupljaju veliki broj posetilaca. Na njima se mogu videti narodne nošnje, igre, stari zanati i uživati u domaćoj hrani.

grnčarija Zlakusa Foto: Rina
 

Zlakusa danas

Zahvaljujući grnčarima, Terzića avliji i brojnim kulturnim događajima, Zlakusa je postala nezaobilazna stanica na turističkoj mapi zapadne Srbije. Ovo selo pokazuje da se spoj tradicije, istorije i savremenog života može pretvoriti u pravu atrakciju – mesto gde se vekovna veština grnčara pretvara u priču koja nadahnjuje i putnike i domaćine.

Komentari(0)

Loading