Kad vam se jede nešto slatko, ne morate da uključujete rernu ni da dajete mnogo novca za tortu. Za starinski kolač na čaše treba vam tek nekoliko jednostavnih sastojaka, a toliko je kremast da brzo nestaje sa stola.

Priprema se brzo, bez pečenja i zamršenih koraka, onako kako su ga nekada spremale naše bake.

Ali jedan mali dodatak pravi veliku razliku: zbog njega krem ostaje gladak i gust, pa se lepo stegne kad se kolač ohladi.

Jedan dodatak daje gust i kremast fil

U pitanju je jedna kašika griza, koju dodajete zajedno sa brašnom. Griz daje filu potrebnu gustinu i pomaže mu da posle hlađenja ostane kompaktan, ali je važno ne preterati sa količinom.

Stavite li ga previše, krem će biti suviše gust i izgubiće onu finu, svilenkastu teksturu.

Mere za jeftin kolač bez rerne

  • 2 i po čaše mleka
  • 4 kašike šećera
  • 3 pune kašike brašna
  • 1 kašika griza
  • 1 vanilin šećer
  • 1 i po čaša mlevenog keksa
  • 2 kašike ulja ili 30 g margarina

Za sve sastojke koristite istu čašu od 200 ml kao meru.

Priprema krema: pazite da ne zagori

Odvojite oko pola čaše mleka i u njemu dobro razmutite griz i brašno. Preostalo mleko zagrevajte sa šećerom i vanilin šećerom. Čim provri, dodajte razmućenu smesu u tankom mlazu i odmah smanjite vatru.

Žicom neprestano mešajte dok se krem ne zgusne. Ostavite ga još kratko na tihoj vatri, zatim ga sklonite sa šporeta i u vruć fil umešajte ulje ili margarin.

Kako složiti starinski kolač na čaše

Po dnu manjeg pleha rasporedite deo mlevenog keksa i preko njega ravnomerno prelijte topao krem. Dodajte još jedan sloj keksa, a zatim i preostali krem.

Po vrhu pospite mleveni keks. Pustite kolač da se malo prohladi, pa ga držite u frižideru najmanje tri sata. Najlepši je posle noći u frižideru, kada se sasvim stegne.

Dodaci koji menjaju ukus kolača

Za čokoladni ukus u krem dodajte kašiku kakaoa. Ako želite osvežavajuću varijantu, lepo će mu pristajati malo rendane limunove kore.

Između keksa i krema možete staviti i tanak sloj domaćeg pekmeza. Jednostavan kolač tako dobija sasvim drugačiji ukus, a ostaje jeftin i izdašan.

To je baš ona vrsta starinskog kolača za koju vam ne treba ni posebna vaga ni složen recept. Dovoljni su jedna čaša kao mera, nekoliko osnovnih sastojaka i malo strpljenja da se krem stegne.

(Krstarica)