U kuhinji naših baka nije stajala kutija puna tableta, već tegla sa tamnocrvenim sirupom. Naši stari su lek tražili u ostavi i u bašti, a ne na polici u apoteci. Snagu im nisu davale pilule, nego ono što raste iza kuće. Cvekla je u toj priči imala posebno mesto, kao koren koji vraća boju u lice i ispira iz tela ono što se nakupi.

Ovaj recept nije nikakva novotarija sa interneta. Po domaćinstvima se kuvao decenijama, a bake su ga znale napamet, bez papira. Vreme je da se vrati na sto.

Sok od cvekle tačno onako kako su ga pravili naši stari

Sastojci koje treba da spremite

  • 2 kg domaće cvekle
  • 1 kg šećera i 3 kesice vanilin šećera (zbog mirisa)
  • 3 kesice limuntusa

Priprema, korak po korak

Cveklu dobro operite, ogulite i isecite na kolutove. U veću šerpu sipajte 3 litra hladne vode i potopite kolutove.

Kad provri, smanjite vatru i ostavite da krčka još pola sata. Voda će potamneti i zgusnuti se, a upravo je to najvrednije što je cvekla pustila.

Sklonite šerpu sa šporeta i izvadite kuvane kolutove. Ne bacajte ih, jer se odlično pojedu kao salata.

Dok je tečnost još topla, dodajte šećer i mešajte dok se potpuno ne otopi. Potom ubacite vanilin šećer i limuntus, pa još jednom promešajte da se sve sjedini.

Vruć sok razlijte u čiste staklene flaše. Dobro ih zatvorite, pustite da se polako ohlade, a zatim ih stavite u frižider.

Zašto ovaj starinski sok prija jetri i srcu

Na kraju dobijate gust sirup, pa ga razblažite vodom onoliko koliko vama prija.

Ovo nije obično osveženje. Jetri prija jer joj pomaže da se pročisti i lakše radi svoj posao. Srce to oseti, a pritisak se vremenom smiruje, jer napitak na prirodan način pomaže krvnim sudovima da se „odmore“.

Pijte ga kao što su to radili naši stari, polako i bez žurbe. Jedna čaša dnevno, i snaga se pomalo vraća.

Napomena: Ovaj tekst je informativnog karaktera i ne predstavlja medicinski savet. Za sve zdravstvene odluke konsultujte svog lekara.

(Krstarica)