PRIPREMITE PALENTU OVAKO I DOŽIVITE PREPOROD Obrok koji ima vrlo mali broj kalorija u sebi, te je zbog toga idealan za mršavljenje (VIDEO/FOTO)
Kukuruzno brašno ili griz imaju veoma pozitivan uticaj na celokupno zdravlje čoveka. Palenta ne sadrži gluten i preporučuje se svim uzrastima.
Postoje mišljenja da su kačamak i palenta nazivi za isto jelo, ali mnogi smatraju da su ovo zapravo dva različita jela. Po njihovom mišljenju, razlika je u tome što se palenta pravi od kukuruznog griza ili od žutog kukuruznog brašna, dok se kačamak pravi od belog kukuruznog brašna. Palenta je jelo rustičnih, drevnih početaka. Servira se širom sveta, a nama dolazi iz daleke Amerike, gde su je u davna vremena pripremala indijanska plemena.
Shutterstock/Palenta
Etimologija
Reč „kačamak” potiče iz turskog jezika, od reči kaçamak, što znači kaša.
Reč „polenta“ ili palenta potiče iz latinskog jezika (polenta) i označava svako oljušteno i zdrobljeno zrno, posebno ječam (ječmeno brašno). Izvedena je od latinske reči pollen, „fini prah“, a koren reči nalazi se u latinskoj reči pulvis, odnosno "prašina".
Možda vas zanima:
Kako smršati uz PALENTU? Nije vam potrebna dijeta, a smanjiće vam apetit i sagoreti masti
Mnogi se čude savetu da se palenta iskoristi u procesu gubljenja kilograma jer se ona pravi od kukuruznog brašna, ali ovo jelo može biti velika pomoć
EVO ZAŠTO JE KAČAMAK NAJZDRAVIJI OBROK NA SVETU: Spremite ga na OVAJ način i obezbedite sebi dobar početak dana
Palenta se sprema lako i brzo, a sa sobom nosi niz benefita za zdrav početak dana
Možda vas zanima:
Kako smršati uz PALENTU? Nije vam potrebna dijeta, a smanjiće vam apetit i sagoreti masti
Mnogi se čude savetu da se palenta iskoristi u procesu gubljenja kilograma jer se ona pravi od kukuruznog brašna, ali ovo jelo može biti velika pomoć
EVO ZAŠTO JE KAČAMAK NAJZDRAVIJI OBROK NA SVETU: Spremite ga na OVAJ način i obezbedite sebi dobar početak dana
Palenta se sprema lako i brzo, a sa sobom nosi niz benefita za zdrav početak dana
Možda vas zanima:
Kako smršati uz PALENTU? Nije vam potrebna dijeta, a smanjiće vam apetit i sagoreti masti
Mnogi se čude savetu da se palenta iskoristi u procesu gubljenja kilograma jer se ona pravi od kukuruznog brašna, ali ovo jelo može biti velika pomoć
EVO ZAŠTO JE KAČAMAK NAJZDRAVIJI OBROK NA SVETU: Spremite ga na OVAJ način i obezbedite sebi dobar početak dana
Palenta se sprema lako i brzo, a sa sobom nosi niz benefita za zdrav početak dana
Shutterstock/Palenta
Možda vas zanima:
Kako smršati uz PALENTU? Nije vam potrebna dijeta, a smanjiće vam apetit i sagoreti masti
Mnogi se čude savetu da se palenta iskoristi u procesu gubljenja kilograma jer se ona pravi od kukuruznog brašna, ali ovo jelo može biti velika pomoć
EVO ZAŠTO JE KAČAMAK NAJZDRAVIJI OBROK NA SVETU: Spremite ga na OVAJ način i obezbedite sebi dobar početak dana
Palenta se sprema lako i brzo, a sa sobom nosi niz benefita za zdrav početak dana
Možda vas zanima:
Kako smršati uz PALENTU? Nije vam potrebna dijeta, a smanjiće vam apetit i sagoreti masti
Mnogi se čude savetu da se palenta iskoristi u procesu gubljenja kilograma jer se ona pravi od kukuruznog brašna, ali ovo jelo može biti velika pomoć
EVO ZAŠTO JE KAČAMAK NAJZDRAVIJI OBROK NA SVETU: Spremite ga na OVAJ način i obezbedite sebi dobar početak dana
Palenta se sprema lako i brzo, a sa sobom nosi niz benefita za zdrav početak dana
Možda vas zanima:
Kako smršati uz PALENTU? Nije vam potrebna dijeta, a smanjiće vam apetit i sagoreti masti
Mnogi se čude savetu da se palenta iskoristi u procesu gubljenja kilograma jer se ona pravi od kukuruznog brašna, ali ovo jelo može biti velika pomoć
EVO ZAŠTO JE KAČAMAK NAJZDRAVIJI OBROK NA SVETU: Spremite ga na OVAJ način i obezbedite sebi dobar početak dana
Palenta se sprema lako i brzo, a sa sobom nosi niz benefita za zdrav početak dana
Možda vas zanima:
Kako smršati uz PALENTU? Nije vam potrebna dijeta, a smanjiće vam apetit i sagoreti masti
Mnogi se čude savetu da se palenta iskoristi u procesu gubljenja kilograma jer se ona pravi od kukuruznog brašna, ali ovo jelo može biti velika pomoć
EVO ZAŠTO JE KAČAMAK NAJZDRAVIJI OBROK NA SVETU: Spremite ga na OVAJ način i obezbedite sebi dobar početak dana
Palenta se sprema lako i brzo, a sa sobom nosi niz benefita za zdrav početak dana
Možda vas zanima:
Kako smršati uz PALENTU? Nije vam potrebna dijeta, a smanjiće vam apetit i sagoreti masti
Mnogi se čude savetu da se palenta iskoristi u procesu gubljenja kilograma jer se ona pravi od kukuruznog brašna, ali ovo jelo može biti velika pomoć
EVO ZAŠTO JE KAČAMAK NAJZDRAVIJI OBROK NA SVETU: Spremite ga na OVAJ način i obezbedite sebi dobar početak dana
Palenta se sprema lako i brzo, a sa sobom nosi niz benefita za zdrav početak dana
Zdravstvene prednosti palente
Možda vas zanima:
Kako smršati uz PALENTU? Nije vam potrebna dijeta, a smanjiće vam apetit i sagoreti masti
Mnogi se čude savetu da se palenta iskoristi u procesu gubljenja kilograma jer se ona pravi od kukuruznog brašna, ali ovo jelo može biti velika pomoć
EVO ZAŠTO JE KAČAMAK NAJZDRAVIJI OBROK NA SVETU: Spremite ga na OVAJ način i obezbedite sebi dobar početak dana
Palenta se sprema lako i brzo, a sa sobom nosi niz benefita za zdrav početak dana
Možda vas zanima:
Kako smršati uz PALENTU? Nije vam potrebna dijeta, a smanjiće vam apetit i sagoreti masti
Mnogi se čude savetu da se palenta iskoristi u procesu gubljenja kilograma jer se ona pravi od kukuruznog brašna, ali ovo jelo može biti velika pomoć
EVO ZAŠTO JE KAČAMAK NAJZDRAVIJI OBROK NA SVETU: Spremite ga na OVAJ način i obezbedite sebi dobar početak dana
Palenta se sprema lako i brzo, a sa sobom nosi niz benefita za zdrav početak dana
Palenta u svom sastavu ima prirodne masti, odnosno karitenoide i upravo te zdrave masnoće zaslužne su za njene moći koje pospešuju bolji i kvalitetniji rad creva.
Zahvaljujući kukuruzu koji sadrži, palenta ima vrlo mali broj kalorija u sebi, te je zbog toga idealan obrok za mršavljenje. Ona je jedna od najboljih i najefikasnijih namirnica koje se preporučuju kada su dijete u pitanju.
Shutterstock/Palenta
Jačanje ćelija debelog creva takođe je još jedna od prednosti koja je zabeležena kod osoba koje su palentu uvrstili u svoje redovne obroke. Osim što će ih ojačati, palenta će takođe delovati antioksidantno na celokupan organizam, ne samo na creva.
Smanjuje holesterol zahvaljujući dobrim mastima koje sadrži, kao i vlaknima i kompleksnim ugljenim hidratima. Palenta će sprečiti i pojavljivanje viška kilograma.
Shutterstock/Palenta
Kako se pravilno sprema palenta?
U lonac staviti 3 i po šolje vode. Nakon toga dodaje se malo ulja i prstohvat soli. Kada sve to provri, temperatura se smanjuje na minimum i sipa se jedna šoljica kukuruzne palente uz konstantno mešanje.
Preporučuje se upotreba drvene kašike, zbog oksidacije metalne kašike. Nećete pogrešiti ako dodate i omiljene semenke ili povrće.
Shutterstock/Palenta
Nutritivne vrednosti kukuruza
Zahvaljujući visokom sadržaju vlakana hrana pripremljena od kukuruza, odnosno kukuruznog brašna podstiče rad creva, dok kukuruzne mekinje utiču na smanjenje triglicerida u krvi. Naravno, ukoliko se ne služe uz druge, visokokalorične namirnice.
Nutricionisti tvrde da na taj način kukuruzne mekinje štite srce. Rezultati jedne studije koju su sproveli stručnjaci Državnog univerziteta u Ilinoisu pokazali su da je kod muškaraca koji su imali pretežno niskokaloričnu ishranu i svakodnevno unosili 20 grama kukuruznih mekinja posle šest nedelja zabeležen pad nivoa triglicerida od čak 13 odsto čime je, pošto je reč o masnoćama u krvi, smanjen rizik od pojave raznih bolesti srca. U kontrolnoj grupi, gde su učesnici uzimali istu količinu pšeničnih mekinja, nije bilo poboljšanja.
Shutterstock/Palenta
Detaljne nutricionističke analize tokom 20. veka potvrdile su prisustvo brojnih korisnih supstanci u semenu kukuruza. Rastvoriva vlakna iz zrna kukuruza vezuju se za holesterol i praktično ga „iznose" iz organizma. Odličan je izvor vlakana, vitamina C.
Od mlevenih zrna pravi se ukusan hleb, proja, kačamak, kolači, a iz kukuruznih klica dobija se vrlo hranljivo i lekovito ulje. Pečen ili kuvan klip kukuruza prava je poslastica, a kuvana zrna kukuruza šećerca dodaju se u razne ukusne salate.
Shutterstock/Kukuruz
Služenje
Slično jelo se sprema svuda u svetu, a često se služi sa prilozima poput sira, svinjske masti, pržene slanine, čvaraka, sprža (specijalitet sa juga Srbije), povrća, kiselog mleka, kajmaka, ili za slatku varijantu šećera ili meda.
Vruća palenta može se tradicionalno poslužiti i prelivena različitim prelivima:
Preliti mlekom i posoliti, u tiganju zagrejati nekoliko kašika masti, dodati perca mladog luka ili praziluk, malo aleve paprike i uz mešanje kratko propržiti, preliti preko kačamaka i odozgo namrviti sir
U tiganju zagrejati nekoliko kašika masti, dodati mlevenu papriku i preliti preko palente.
Dobro ide i uz bećar paprikaš i prženo meso, a prava je poslastica uz hladno pečenje i prženi sir.
Shutterstock/Palenta
Zanimiljivosti
Palenta je slično pasti, makaronama ili proji u početku bila "sirotinjsko jelo" samo sa brašnom i vodom odnosno samo testenina. U savremenom kulinarstvu sva pomenuta jela postaju "specijaliteti" u zavisnosti od dodataka i preliva. Tako i palenta uz: sir (kravlji, kozji,ovčiji), kačkavalj, kiselo mleko, suvo meso, slaninu ili čvarke i razne salate postaje i gurmanska hrana.
Pored reči kačamak i palenta koriste se nazivi: mamaljiga, žganjci i pura.
Shutterstock/Pura, palenta sa lukom i kajmakom
Ovo je starinsko jelo od kukuruznog brašna i vode, ali – kuvano. Palenta je poznata na celom balkanskom poluostrvu. U Hercegovini i Crnoj Gori pod nazivom pura, kod Vlaha kao mamaljiga, kod Hrvata – žganjci, a italijanska palenta (polenta), koja se spravlja od kukuruznog griza (preprženog pa samlevenog zrna), odomaćila se i kod nas.
Shutterstock/Polenta, italijanska palenta
Zbog jednostavnijeg spremanja, potisnula je pravi kačamak. Kačamak kakav su spremale bake mora duže da se kuva i da se meša, ali je neuporedivo ukusniji. A još kad mu se doda kajmak...
Kačamak je turska reč, a označava (!) manji prekršaj koji počinilac želi da sakrije.
Izvor: vikipedija, novosti
POSNE PALAČINKE: Recept za post na vodi
Posne palačinke se mogu filovati džemom, voćem ili posnim kremom po želji.
Ko proba posnu rusku salatu neće se pokajati: Jedan sastojak daje joj poseban šmek, svaki zalogaj je uživanje
Brzo se pravi, a ukus osvaja.
Sremuš salata – prolećni eliksir zdravlja koji čisti organizam
Sremuš, poznat i kao divlji beli luk, jedan je od najmoćnijih prolećnih darova prirode. Ova osvežavajuća salata ne samo da je ukusna, već i pomaže u detoksikaciji organizma.
Kako da krofne budu supermekane, ali ne i masne? 5 saveta zahvaljujući kojima ćete postati majstor za slatko pecivo
Ukoliko vam se dešava da vam krofne budu previše masne i "teške" ili da budu suve i zagore, verovatno pravite neku sitnu grešku koje niste ni svesni.
Starinsko jelo bez ijedne kapi ulja: Ukus koji osvaja na prvi zalogaj
U toku posta osim kuvanih jela možete napraviti i posnu manastirsku pitu. Budite uvereni da će se ukućanima svideti, jer je preukusna i tražiće se zalogaj više.
Komentari(0)