Ovaj recept, jednostavan, a ipak pun ukusa, savršen je za dane posta ili sve one koji žele da uživaju u bogatom, zapečenom pasulju.

Sastojci za veći broj osoba:

1,5 kg suvog pasulja

4 glavice crnog luka

1 supena kašika aleve paprike

So ili vegeta po ukusu

Biber po ukusu

Dosta ulja

Začini za kuvanje pasulja:

Nekoliko zrna bibera

2 lista lovora

1 suva paprika

Par čenova belog luka

Priprema:

Pasulj, koji je prethodnu noć bio potopljen u hladnu vodu skuvati sa začinima koji su za to predviđeni, kad je skuvan i oceđen, izblendirati ga da bude sasvim gladak ili može neki komadić i da ostane, kako ko voli. Onda ga začinite vegetom i mlevenim biberom po ukusu. Sačuvajte vodu od kuvanja, može da zatreba za gustinu pasulja. Na malo većoj količini ulja propržite naseckani crni luk i kad je luk staklast, stavite kašiku aleve paprike i odmah sklonite sa ringle da ne pregori paprika. Ovako pripremljen luk stavite u izblendirani pasulj, pa još kratko blendirajte da se i luk sjedini sa pasuljem. Sad odredite gustinu, ako je pregusto, sipajte malo vode, ali ne sme da bude retko. Može da se zapeče kratko u rerni. Probajte i dodajte so i biber po ukusu. Meljanik se jede prohlađen, ne sasvim hladan. Pre serviranja se prelije sa malo ulja u kome je propržena aleva paprika. Odlično ide uz prženu ribu.

Prijatno!