Pihtije su omiljeni specijaltet u kućama širom juga Srbije, a evo kako da i vaš dom zamiriše na jedno od omiljenih jela u našoj zemlji.

Sastojci:

  • 2. svinjske nožice i 2. dimljene i još nešto suvo po izboru
  • 2. juneće nogice
  • 6-10 zrna bibera
  • 2 lista lorbera
  • 1-2. glavica belog luka
  • 1. veza razne zeleni, ko voli
  • mleveni biber
  • so

Priprema:

Svinjske i juneće nogice dobro očistiti, ošuriti, oprati, staviti u veći lonac, naliti 5 l vode i pristaviti da se kuva na tihoj vatri.

Kada provri skinuti i baciti penu. Kada pena prestane da izbija, dodati biber u zrnu, lorberov list, vezu očišćene razne zeleni i malo soli. Kuvanje treba da traje oko 4-5 časova, odnosno dok se ne počne odvajati meso od kostiju. Voda treba da uvri do polovine i da bude više lepljiva.

Lonac skinuti sa vatre i ostavititi da se sadržina malo staloži. Pokupiti i baciti mast koja pliva po površini. Potom procediti kroz gustu cediljku i odvojiti meso od kostiju.

Meso rasporediti u nekoliko sudova, posuti sitno isečenim belim lukom, naliti proceđenom čorbom, odozgo posuti mlevenim biberom i ostaviti na hladnom mestu da se stegne.

Pihtije posuti tucanom paprikom i služiti kao predjelo.

Lepote Srbije su i na Viberu gde vam donosimo razne priče, pridružite se našoj 

Box: zajednici
.

Ukoliko volite predivne fotografije naše zemlje, zapratite našu 

Box: Instagram stranicu
.

BONUS VIDEO:

Box: Video