Peglana paprika neizostavan je deo svake zimnice. Pripremljena na ovaj način, paprika ostaje čvrsta i hrskava, pomalo pikantna, a savršen je prilog uz bilo koje jelo. Baš ovako su je nekada pravile naše mame i bake, a sam postupak je prilično jednostavan, samo je bitno da odaberete mesnate i sveže paprike, koje na sebi nemaju oštećenje. 

Sastojci:

  • 5 kg crvenih mesnatih paprika
  • 500 ml ulja
  • 200 g soli
  • 100 g šećera
  • 500 ml sirćeta
  • 2 glavice belog luka
  • 1 kašičica bibera u zrnu
  • veza peršuna
Box: Image
 

Priprema:

Paprike dobro operite, očistite od semenki, pa isecite na deblje trake. Poređajte jedan red u dublju činiju, zatim ih pospite šećerom i solju, prelijte uljem i sirćetom, pa odozgo poređajte još jedan red paprike i postupak ponavljajte dok ne utrošite sav materijal. Ostavite ih tako da odstoje nekoliko sati, a možete i preko noći. Povremeno ih promešajte, da bi sve paprike bile lepo prekrivene mešavinom začina. Kada paprike omekšaju ređajte ih u veće, prethodno sterilisane tegle, a između njih stavljate čenove belog luka, biber u zrnu i peršun. Svaku teglu nalijte tečnošću koja je ostala od paprika, pritisnite platičnom rešetkom, zatvorite poklopce i stavite ih na tamno i hladno mesto.

BONUS VIDEO:

Box: Video

Lepote Srbije su i na Viberu gde vam donosimo razne priče, pridružite se našoj 

Box: zajednici
.