Ovo jelo je u Srbiju došlo sa Turcima. Kod nas se najčešće sprema sa piletinom.

Predstavljamo Vam stari kulinarski recept iz Srbije, u želji da ga približimo "modernim" domaćicama.

Sastojci:

za 3 osobe
2 veća bataka sa karabatacima
150 gr kočanskog pirinča
1 sitno isečen luk
1/2 kašičice meda
6 suvih kajsija
1 šaka suvog grožđa
20 gr blanširanih badema
40 gr maslaca
1 i po šolja vode
morska so
 

Priprema:

1. Pirinač potopiti u slanu vodu na 1 sat.

Sa piletine skinuti kožu i meso iseći na komade.

Blanširati bademe.

2. U tiganju otopiti maslac i propržiti meso sa svih strana, dodati luk i dinstati 2-3 minuta.

Dodati med, suvo voće i morsku so, promešati i naliti pola čaše vode.

Kuvati na srednjoj temperaturi oko 30 minuta.

3. Ocediti i oprati pirinač i dodati ga preko mesa, doliti šolju vode, sačekati da provri i kuvati poklopljeno da zrno pirinča omekša.

Skloniti sa ringle i ostaviti 10 minuta.

4. Skinuti ljusku sa badema i posušiti ih.

Otopiti ostatak maslaca, propržiti bademe da porumene i preliti preko gotovog jela.

Poslužiti vruće i uživati.

Prijatno!