Osim što su veoma zdrave, banane su hranljive i znaju da nas drže sitima i po nekoliko sati. Ipak, koliko puta vam se desilo da ih kupite, a one pocrne za dan, dva i više niko neće da ih jede.
Ako i vi imate ovu muku, pa ih stavljate u frižider pravite grešku za greškom.
Postoji jednostavan domaći trik koji može da produži njihovu svežinu, bez frižidera i posebnih aparata, a sve što treba da uradite je da obmotate stabljike, gornji deo banene, plastičnom folijom.
Zašto ovaj trik funkcioniše?
Ključ je u etilenu, prirodnom gasu koji se oslobađa iz stabljika i ubrzava zrenje. Prekrivajući stabljike folijom, širenje gasa prema plodu je ograničeno, proces zrenja usporen, a banane ostaju čvrste i žute duže vreme.
Najbolje je čuvati ih na sobnoj temperaturi, između 15 i 20°C. Stavljanje banana u frižider je česta greška, jer hladnoća oštećuje ćelije i kožu ploda, zbog čega potamni, iako je unutra i dalje jestiva.
Zašto ne treba držati banane u frižideru?
Iako deluje logično da hladnoća čuva voće, kod banana je suprotno. Ispod 13°C, ćelijski zidovi se kvare, a koža postaje tamno braon za nekoliko dana. Unutrašnjost je i dalje jestiva, ali izgled postaje neprijatan.
Kako iskoristiti prezrele banane?
Ako su se već previše omekšale, nemojte ih bacati. Dobar način je da ih ogulite, isecete i zamrznete na plehu. Kada se stvrdnu, možete ih prebaciti u kese ili hermetički zatvorene posude. Tako ćete uvek imati spremne porcije za smutije, hleb od banana ili palačinke, bez bacanja hrane.
Dodatni saveti za duži vek banana
- Držite banane podalje od jabuka i avokada, jer i oni oslobađaju etilen.
- Razdvojite banane iz grozda da usporite zrenje ostatka.
- Koristite kukicu ili držač za voće kako biste izbegli udarce i oštećenja.
Pored toga što su ukusne, banane su bogate vlaknima, kalijumom i vitaminima B6 i C, koji su važni za zdravlje srca, probavu, pa čak i raspoloženje. Uz ovaj jednostavan trik, banane će dugo ostati sveže.
Komentari (0)