OVAKVU CVEKLU SRBI JOŠ NISU JELI: Starinski recept koji će se svima svideti, tajna je u jednom zaboravljenom začinu

Mnogi od vas vole cveklu ali ne znaju kako da je spreme, ovo je jedan od najboljih načina da bude slasna i ukusna preko cele zime.

Sastojci:

4 supene kašike ulja
½ kašičice semena senfa
½ kašičice semena piskavice
1 kašika seckanog đumbira
8 čenova belog luka
500 g seckane cvekle
3+1/2 kašičice soli
3 kašike ljute paprike u prahu
¼ kašičice kurkume u prahu
60 ml sirćeta
1 kašičica šećera

Recept za zimnicu od cvekle:

Da biste napravili ovu kiselu i začinjenu zimnicu od cvekle, prvo je oljuštite i isecite na tanke, ravne komade. Nasecite nekoliko čenova belog luka i ostavite sa strane. Zagrejte ulje u tiganju na srednjoj vatri.

Dodajte semenke senfa, pa kada počnu da prskaju, dodajte i seme piskavice, seckani đumbir i beli luk. Pržite nekoliko minuta, dok ne zamiriše. U tiganj dodajte isečenu cveklu. Začinite solju i poklopite. Pržite 7-8 minuta dok ne omekša. Otklopite tiganj i dodajte ljutu papriku u prahu i kurkumu u prahu. Dobro promešajte.

Sipajte sirće. Dinstajte još 2-3 minuta, povremeno mešajući. Sklonite sa vatre i ostavite da se potpuno ohladi. Prebacite kiselu cveklu u čiste staklene tegle. Tegle čuvajte na sobnoj temperaturi i sačekajte do sledećeg dana da servirate, jer će ukusi imati vremena da se razviju i pojačaju.