Naziv Titova torta ili Titov kolač ova poslastica dobila je po tome što je nekadašnji predsednik Jugoslavije Josip Broz Tito, osvedočeni gurman i ljubitelj finih zalogaja, u njoj posebno uživao. Navodno je recept dugo bio strogo čuvana tajna.
Sastojci za Titov kolač
Za koru:
4 jajeta
200 g šećera
1 vanilin šećer
100 g mlevenih oraha
5 kašika skuvane kafe
5 kašika brašna
1 prašak za pecivo
3 kašike ulja
Za prvi fil:
400 ml mleka
5 kašika brašna
2 žumanceta
Za drugi fil:
200 g putera
10 kašika šećera
1 vanilin šećer
100 g otopljene čokolade
3 kašike oraha
Za posipanje:
Malo narednane čokolade
Malo mlevenih oraha
Kako se pravi Titov kolač
Za koru odvojite belanca od žumanaca. U belanca dodajte 100 gr šećera i umutite mikserom. U žumanca dodajte takođe 100 gr šećera i izmiksajte. Nakon toga dodajte 5 kašika hladne kafe, 100 gr oraha, 5 kašika brašna, 3 kašike ulja, 1 prašak za pecivo i smesu od belanaca. Sve sjedinite, izlijte u pleh i pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko pola sata.
Za to vreme pripremite filove. U 400 ml meka dodajte 5 kašika brašna i 2 žumanca, pa sve kuvajte uz neprestano mešanje dok se ne zgusne. Za drugu fil u 200 gr putera dodajte 10 kašika šećera, 100 gr istopljene čokolade i 1 vanilin šećer. Sve dobro umutite, pa pomešajte sa ohlađenim filom od mleka. Kada je kora pečena izvadite i ostavite da se prohladi, a potom ravnomerno premažite fil i ostavite da se stegne. Ukrasite rendanom i čokoladom i mlevenim orasima, pa ga secite ma kocke želejen velićine i služite.
Komentari (0)