Kapama je balkansko jelo. Reč je turskog porekla i znači „zatvoreno“.

Kapama je jedno tradicionalno jelo koje se priprema u proleće dok su jagnjetina, luk i spanać mladi.

Potrebno je:


1 kg jagnjetine,

1 kg spanaća (ako više volite zelje onda 5 vezica zelja)

1 veća glavica crnog luka

i 2 veze mladog luka sa perima.

2 čena belog luka,

1 kašika brašna,

malo ulja,

so,

biber,

aleva paprika.

Priprema:


Jagnjetinu iseći na manje komade i svaki komad propržiti na malo ulja sa jedne i sa druge strane pa dodati malo vode i nastaviti sa dinstanjem mesa. Dinstati uz dodavanje vode na umerenoj temperaturi. Kada je meso omekšalo privremeno ga izvaditi na tanjir. U tu istu masnoću dodati seckan crni luk i mladi luk pa sve zajedno propržiti tako da luk ne požuti. Dodati malo aleve paprike, seckan beli luk, kašiku brašna, seckan spanać ili zelje promešati, dodati meso pa naliti sa malo vode. Sve to zajedno tiho krckati dok se sve ne skuva i izjednači. Posoliti po svom ukusu. Odrediti gustinu po vašem ukusu (ako treba dodati još vode) Služiti sa kiselim mlekom.

Lepote Srbije su i na Viberu gde vam donosimo razne priče, pridružite se našoj 

Box: zajednici
.

Ukoliko volite predivne fotografije naše zemlje, zapratite našu 

Box: Instagram stranicu
.

BONUS VIDEO:

Box: Video