Kako se pravi tarana supa : tradicionalni recept sa brašnom, jajima i ljubavlju
Tarana supa, nekada nezaobilazna na srpskim trpezama, danas je gotovo iščezla iz svakodnevne kuhinje. Pravljena od jednostavnih sastojaka – brašna, jaja i malo soli – tarana je bila sinonim za domaću testeninu koja se čuvala u tegli i koristila kada zatreba. Miris ove supe i danas budi nostalgiju i podseća na detinjstvo u kućama naših baka.
Šta je zapravo tarana?
Tarana je vrsta sušene testenine sitnog oblika. Priprema se tako što se umesi testo od brašna i jaja, zatim se izmrvi na krupnije komade i ostavi da se osuši. Nekada se sušila na krpama, pored ognjišta ili na suncu, a zatim čuvala u platnenim vrećicama. Upravo ta jednostavnost činila je taranu savršenom za brzu i hranljivu supu.
Tarana supa na stolu
Možda vas zanima:
Naše bake su isključivo ovo stavljale u supu, a danas je potpuno zaboravljeno: Mnoge Srpkinje nisu ni čule za ovo!
Priprema je toliko jednostavna da svako dete može da je napravi
POČEO JE RAMAZAN Donosimo vam recept kolača idealnog za Iftarsku trpezu uz priču o ovom velikom prazniku!
Sa zalaskom sunca u nedelju za muslimane je počeo mesec Ramazana, tokom koga se ohrabruju dobra dela, molitve i čitanje Kurana.
Možda vas zanima:
Naše bake su isključivo ovo stavljale u supu, a danas je potpuno zaboravljeno: Mnoge Srpkinje nisu ni čule za ovo!
Priprema je toliko jednostavna da svako dete može da je napravi
POČEO JE RAMAZAN Donosimo vam recept kolača idealnog za Iftarsku trpezu uz priču o ovom velikom prazniku!
Sa zalaskom sunca u nedelju za muslimane je počeo mesec Ramazana, tokom koga se ohrabruju dobra dela, molitve i čitanje Kurana.
Možda vas zanima:
Naše bake su isključivo ovo stavljale u supu, a danas je potpuno zaboravljeno: Mnoge Srpkinje nisu ni čule za ovo!
Priprema je toliko jednostavna da svako dete može da je napravi
POČEO JE RAMAZAN Donosimo vam recept kolača idealnog za Iftarsku trpezu uz priču o ovom velikom prazniku!
Sa zalaskom sunca u nedelju za muslimane je počeo mesec Ramazana, tokom koga se ohrabruju dobra dela, molitve i čitanje Kurana.
Tarana se kuvala u vodi ili pilećoj čorbi, uz dodatak malo soli i domaće masti. Po želji su domaćice dodavale i povrće, posebno šargarepu i peršun, kako bi supa bila još bogatija. Brzo se spremala, a deca su je volela zbog blagog ukusa i lakoće varenja.
Kulturni značaj
Tarana supa nije bila samo obrok – ona je imala i simboliku skromnosti i topline doma. Bila je jelo za svaki dan, ali i znak domaćinske brige, jer su se majke i bake trudile da uvek imaju spremljenu taranu za decu i goste. Danas se retko priprema, ali u nekim krajevima Šumadije i Vojvodine još uvek se čuva tradicija.
Recept za tarana supu
- 1 šolja domaće tarane
- 1 kašika masti ili ulja
- 1 l pileće supe ili vode
- so po ukusu
- šargarepa i peršun (po želji)
U loncu se zagreje mast, doda tarana i kratko proprži da zamiriše. Zatim se nalije supa ili voda i ostavi da krčka desetak minuta, dok tarana ne omekša. Pred kraj dodati sitno seckanu šargarepu i peršun. Poslužuje se topla, često sa parčetom hleba.
Kako se pravi tarana supa : tradicionalni recept sa brašnom, jajima i ljubavlju
Tarana supa, nekada nezaobilazna na srpskim trpezama, danas je gotovo iščezla iz svakodnevne kuhinje. Pravljena od jednostavnih sastojaka – brašna, jaja i malo soli – tarana je bila sinonim za domaću testeninu koja se čuvala u tegli i koristila kada zatreba. Miris ove supe i danas budi nostalgiju i podseća na detinjstvo u kućama naših baka.
OVAJ DŽEM OD ŠLJIVA NEMA NI TRUNKU KONZERVANSA! Recept izvučen iz bakine fioke, zdravlje u tegli
Danas među kupovnim džemovima prepunih aditiva, retkost je pronaći recept bez trunke konzervansa.
Ukusne kiflice sa puterom i jednostavno da se prave: Baka nam donosi recept zlata vredan, ko proba neće se pokajati
Ove kiflice biće vaš izbor u mnogim prilikama.
Recept za „poparu na vodi“ – sirotinjski doručak koji je skoro nestao
Popara na vodi bila je tipičan doručak u najsiromašnijim kućama 19. i početkom 20. veka. Za razliku od klasične popare sa mlekom ili sirom, pravila se samo od hleba, masti i tople vode. Danas se gotovo nigde ne priprema, a nosi snažan miris prošlih vremena kada je hrana morala da bude jednostavna, a da ipak zasiti.
Domaćice moraju da imaju recept za ovakav starinski kolač: Ukoliko volite orahe ovo je za vas pun pogodak
Lako se sprema, a ukus osvaja.
Komentari(0)