STARINSKE KIFLICE iz PRVOG SRPSKOG KUVARA Zaharija Orfelina PROSTE A FANTASTIČNE
Slatke kiflice od oraha koje možete grickati u bilo koje doba dana.

Zaharije Orfelin (1726–1785), jedan od najistaknutijih srpskih prosvetitelja, bio je poznat po svestranom doprinosu književnosti, umetnosti i nauci. Njegovo najpoznatije delo, Večni kalendar, nije klasičan kuvar, ali uključuje značajne savete o zdravlju i pravilnoj ishrani.
Večni kalendar je značajan jer nudi uvid u ishranu tog vremena, s naglaskom na jednostavna jela pripremljena od namirnica koje su bile dostupne u Srbiji i širem Balkanskom regionu u 18. veku. Kroz njegove tekstove stičemo sliku o običajima i načinu života tog doba, kao i o ranoj kulinarskoj tradiciji koja je prethodila modernom srpskom kuvarstvu.
Starinske vanil-kiflice s orasima
Sastojci:
100 g oraha
100 g kristal šećera
280 g pšeničnog belog brašna
210 g putera
100 g šećera
1 vanilin šećer
Priprema:
Zamesiti glatko testo od oraha, šećera, brašna i putera. Neka puter bude na sobnoj temperaturi. Ostavite testo da odstoji u frižideru pola sata, a zatim formirajte male rolnice. Ređajte ih u pleh. Pecite 10 minuta na 180 °C u zagrejanoj rerni. Kada su pečene, izvadite ih iz rerne i ostavite da odstoje 2-3 minuta, pa ih uvaljajte u mešavinu šećera i vanilin šećera.
Prijatno!
(Trpeza / Lepote Srbije)

Zaboravite na žilavo meso: Samo jedan sastojak učiniće da se meso iz gulaša topi u ustima, trik zlata vredan
Postoji jedan jednostavan trik koji će vaš tradicionalni recept podići na potpuno novi nivo.

Mekani kolač s višnjama koji miriše na detinjstvo: Svaki zalogaj je čisto uživanje kojem niko ne može odoleti
Gotov kolač ohladiti, pa ga posuti šećerom u prahu, pa ga nakon toga iseći na kocke.

Čuveni kuvar ovako dinsta luk: Gotov za tren, daleko sočniji i bez mirisa prženja po stanu
Evo kako kuvari dinstaju luk

Kako da zamrznete već skuvani pasulj i koliko dugo može da se čuva u zamrzivaču?
Pasulj je jedna od najčešćih namirnica na balkanskim trpezama. Pored ukusa, bogat je izvor esencijalnih hranljivih materija. Međutim, čuvanje pasulja može biti izazov. Srećom, postoje vredni saveti koji će osigurati dugotrajnost pasulja, od zamrzavanja do skladištenja.

Ovaj riblji paprikaš je čista revolucija ukusa: Vrhunski specijalitet koji ćete tamaniti, odmah zapišite recept
Otkrijte tajne savršenog spoja svežeg povrća, sočne ribe i začina.
Komentari(0)