TRADICIONALNO OSVEŽAVAJUĆE STARINSKO PIĆE BOZA Kako kreću letnji dani, ne možemo utoliti žeđ koja nas savladava, zato probajte ovaj recept! (VIDEO/RECEPT)
Bila je obavezni artikal, pored limunade, u poslastičarnicama orijentalnog tipa koje su držali Albanci i Goranci. U tim poslastičarnicama su se mogli dobiti i slatkiši orijentalnog tipa, jako slatki, kao što su tulumbe, tufahije, ćeten halva, baklava, kadaif ...
Boza je osvežavajuće bezalkoholno piće koje se dobija fermentacijom vodenog rastvora kukuruza - projinog brašna, šećera i kvasca. Pije se hladna, boja je žućkasta, tečnost je zamućena kao gusti sok.
Zanatlija koji pravi bozu se naziva bozadžija.
Bila je obavezni artikal, pored limunade, u poslastičarnicama orijentalnog tipa koje su držali Albanci i Goranci. U tim poslastičarnicama su se mogli dobiti i slatkiši orijentalnog tipa, jako slatki, kao što su tulumbe, tufahije, ćeten halva, baklava, kadaif ...
Kada bi se pomešala po principu pola-pola sa limunadom dobijalo bi se piće po nazivu „špricer“. Ali naravno to nije bio onaj pravi špricer od vina i soda vode.
U Beogradu između dva rata, boza je prvo bila u zapećku, navodno je postojala samo jedna pristojna bozadžinica, u ul. kralja Petra. Onda je u vreme krize, početkom 1930-tih, otvorena jedna luksuzna bozadžinica, a zatim i još nekoliko lokala, koji su sad nazivani "orijentalnim poslastičarnicama" - "prezrena boza" je postala "rentabilan artikal".
Danas se u nekim samoposlugama može kupiti flaširana boza u plastičnim litarskim flašama.
Recept za bozu:
5 L vode
400 gr šećera
320 gr kukuruznog brašna
kvasac
Recept za kvasac:
2 kašike brašna
1 mala kašika šećera
2 kasike jogurta
50 ml vode
Prijatno!
Izvor: vikipedija
SLANA DOBOŠ TORTA OD SAMO 3 SASTOJKA ZA NAJUKUSNIJE PREDJELO: Kremasta i lagana - sastojci za svačiji džep
Slana Doboš torta od samo 3 sastojka je najukusnija za predjelo, kremasta je i lagana, a sastojci su za svačiji džep
STARA MAĐARICA OTKRILA KAKO PRAVI NAJUKUSNIJI GULAŠ: Bez 1 vrste mesa ga ne sprema - trik zna samo iskusna kuvarica
Mađarska kuvarica otkrila da pravi najukusniji gulaš sa svinjetinom, a taj trik znaju samo profesionalci
SVEČANA ĐURĐEVDANSKA SALATA: Sprema se očas posla, a ukusnija je od bilo koje
Otkrivamo vam kako se pravi đurđevdanska salata, kraljica slavske trpeze.
RAPSODIJA UKUSA Sočni jagnjeći but, prste da poližeš
Vreme posta je iza nas, bogata trpeza je u svakoj slavljeničkoj kući, a mi vam donosimo recept za fenomenalno spremljen jagnjeći but, u slučaju da vam ponestane pečenja.
NAJLEPŠA POSLASTICA SA LEŠNIKOM ZA USKRS: Grilijaš torta - kremasta, raskošna, recept kakav samo može da se poželi
Grilijaš torta je najlepša poslastica sa lešnikom za Uskrs
Komentari(0)