Rešenje za najbolje krofne leži u sitnici koju svaka domaćica/domaćin imaju u kući. Umesto da menjate brašno i mučite se oko pravljenja, trik za savršene krofne leži u dodatku alkohola. 

Jedna kašika rakije ili ruma

Dodajte malo alkohola u testo i neće upiti masnoću već biti savršeno mekano i vazdušasto. Unutrašnjost krofne će ostati suva, a spoljašnjost suva. 

Nema potrebe da brinete zbog dece

Alkohol će sav ispariti na visokoj temperaturi i biće razlika samo u teksturi, eventualno, mirisu ruma koji je prijatan.

Dodatni trikovi za sočne krofne

Koristite toplo, a ne vrelo mleko.

Pustite da testo narasta na toplom, dok se ne udvostruči.

Nikako nemojte da spuštate testo u mlako ulje, totalno ćete da upropastite krofne.

Recept

  • 500 g mekog brašna
  • pola kocke svežeg kvasca
  • 200 ml mleka
  • dva žumanca
  • kašika šećera i ona čuvena kašika alkohola

Priprema:

Pržite kratko krofne sa obe strane dok ne pozlate, pa ih vadite na papirni ubrus. Na kraju pospite krofne prah šećerom ili napunite omiljenim džemom.