Manastirska trpeza nije bogata luksuzom, ali je prepuna ukusa, vere i mudrosti predaka. Zaboravljeni recepti iz srpskih manastira danas dobijaju novo značenje, kao spoj zdrave ishrane i duhovnog mira. Donosimo ti najlepše primere tih jela koje možeš lako spremiti i kod kuće

Jela iz tišine, nastala u molitvi

Manastirska kuhinja oduvek je bila više od hrane. To je način života, molitva pretvorena u obrok. Red, skromnost i sezonske namirnice, sve to čini manastirska jela jednostavnim, ali neverovatno bogatim po ukusu i vrednosti.

Monasi kažu da kada kuvaš iz ljubavi i bez žurbe, i najjednostavnije povrće postaje praznik za dušu.

Pasulj sa suvim šljivama, slano i slatko u jednom

Jedan od najneobičnijih recepata koji potiče iz manastira u okolini Valjeva jeste posni pasulj sa suvim šljivama. Kuvani beli pasulj bez mesa dobija pun, dubok ukus kada se dodaju dimljene šljive, beli luk i list lovora. Ovo jelo se sprema posebno u vreme posta i praznika i ostavlja snažan utisak na svakog gosta.

Čorba od koprive, dar iz prirode

U mnogim manastirima, poput onih na Fruškoj gori, koristi se sve što priroda nudi. Tako je čorba od sveže koprive postala nezaobilazno prolećno jelo. Potrebno je samo malo krompira, šargarepe, luka i rukom ubrana mlada kopriva. Jelo čisti organizam i greje dušu.

Hleb od heljde i raži, ukusan kao molitva

Manastirski hleb peče se bez kvasca, sa brašnom koje se pravi u sopstvenim vodenicama. Heljda, raž i zob često se mešaju i prave se male pogače koje se peku na plotni. Miris koji se širi iz pećnice vraća u detinjstvo, a ukusi ostaju dugo u sećanju.

Tikvice u orahu, lagano a hranljivo

U nekim manastirima na jugu Srbije sprema se i neobično predjelo, tikvice pohovane u brašnu od oraha. Posne su, ne prže se već peku, a serviraju se sa malo belog luka i limuna. Pravo osveženje za letnje dane.

Zašto ova jela zaslužuju povratak na naše trpeze

U vremenu brzih obroka i industrijske hrane, manastirska kuhinja vraća nas osnovama, prirodnom, sporom, skromnom a bogatom ishranom. Ovi recepti nisu samo za vernike niti samo za post, već za sve koji žele da se hrane zdravo, ukusno i sa poštovanjem prema tradiciji.