ZABORAVLJENA BALKANSKA JELA: Zašto su preci koji su dolazili da žive u Beograd, neka jela ostavili tamo odakle su krenuli?! (VIDEO)
Priča o zaboravljenim balkanskim jelima - ako ne znate da napravite pastrmajliju ili solgan dolme pogledajte video.
Manje poznata, stara, balkanska jela u videu ispod teksta:
"Zašto su ljudi koji su dolazili da žive u Beograd, između ostalog i moji preci, zašto su ta neka jela ostavili tamo odakle su krenuli.
To je makedonska, uslovno rečeno, pica. Jelo koje se pravi uglavnom u pekarama od testa koje se generalno koristi za hlebove i kifle. Preko smo stavili mariniranu piletinu, može da ide i svinjsko, juneće, neki biftek.
Možda vas zanima:
Orahovača kakvu su pravili naši preci: Ovaj tajni recept star sto godina se i danas koristi u manastirima
Ako volite domaće likere s dušom i istorijom, sada je pravi trenutak da pripremite orahovaču
Gastronomija iz prošlosti: Drevni srpski recepti koji se polako vraćaju u upotrebu
Zaboravljeni ukusi srpske kuhinje ponovo oživljavaju – tradicionalna jela naših predaka danas se vraćaju na trpeze, ali u novom ruhu.
Možda vas zanima:
Orahovača kakvu su pravili naši preci: Ovaj tajni recept star sto godina se i danas koristi u manastirima
Ako volite domaće likere s dušom i istorijom, sada je pravi trenutak da pripremite orahovaču
Gastronomija iz prošlosti: Drevni srpski recepti koji se polako vraćaju u upotrebu
Zaboravljeni ukusi srpske kuhinje ponovo oživljavaju – tradicionalna jela naših predaka danas se vraćaju na trpeze, ali u novom ruhu.
Možda vas zanima:
Orahovača kakvu su pravili naši preci: Ovaj tajni recept star sto godina se i danas koristi u manastirima
Ako volite domaće likere s dušom i istorijom, sada je pravi trenutak da pripremite orahovaču
Gastronomija iz prošlosti: Drevni srpski recepti koji se polako vraćaju u upotrebu
Zaboravljeni ukusi srpske kuhinje ponovo oživljavaju – tradicionalna jela naših predaka danas se vraćaju na trpeze, ali u novom ruhu.
Ono što mu daje specifičan šmek, po kome se i zove pastrmalija, to je suvo meso, stelja, sušena ovčetina.", priča Nebojša Anđelković za BBC na srpskom.
- "Jako mi se dopada ideja da u maloj grupi sa profesionalnim kuvarom može da naučiš da spremiš neka jela na koja ne nailaziš svakoga dana. Za koja nikada do sad nisam čula, a kamoli probala", priča Ljubica Garić za BBC.
SOGAN DOLMA, bosansko jelo
"Drugo jelo su bile sogam dolme, punjeni luk sa junećim mesom. Dobro smo ih natopili puterom, kuvani su u dosta putera. Na kraju smo ih prelili limunovim sokom pred serviranje.", priča Nebojša Anđelković.
TRLJANICA, staro srpsko jelo
Trljanica je autentična salata iz vranjske kuhinje.
Sastojci:
Salata se pravi u nekoliko različitih oblika, zavisno od doba godine.
U leto se pravi od ispečenih i iseckanih paprika sa dodatkom mladog crnog luka, začina i ulja.
Zimi se pravi od suvih iseckanih paprika sa prazilukom, začinima i uljem, ili od ajvara i praziluka, sa dodatkom začina i ulja.
Salata je odličan prilog uz meso, pečenje ili roštilj, piše Vikipedija.
"Uz njih je išla trljanica salata, ona je specifična za jug-jugoistok Srbije. Pravi se od praziluka i suvih paprika koje se pomešaju uz dodatak sira, koji nije obavezan.", priča Nebojša Anđelković.
"Apsolutno ću sve da isprobam da napravim kod kuće zato što su recepti jednostavni, a namirnice je lako nabaviti. Sve je preukusno i vredi biti dva sata u kuhinji zbog toga.", konstatuje Ljubica Garić.
ZAPEČENE PALAČINKE SA ORASIMA I MLEKOM
Staro, zaboravljeno jelo iz Srbije.
"Na kraju smo završili veče sa palačinkama zapečenim sa orasima i mlekom. To je jedan izuzetan slatkiš. Ti generički meniji koji su u našim nacionalnim restoranima, koji se uglavnom svode na jela sa roštilja, gotova jela i jela po porudžbini, koja su maltene svuda ista, trebalo bi da se promene, jer zaista imamo bogatu kulturu ishrane koja je ostala iza nas."
Pridružite nam se na društvenim mrežama, Vaše Lepote Srbije.
TORTA LAŽNA MAĐARICA BEZ BRAŠNA I PEČENJA GOTOVA ZA 20 MINUTA: Odmah pravite DUPLU meru
Recept za kolač koji svi Srbi vole
SPREMITE POSNE ČUPAVCE KOJI SE NE PEKU: Nema ko ne voli da ih spremi za SLAVU, a ovo je LAKŠI i BRŽI RECEPT
Recept za posne čupavce koji se ne peku je toliko jednostavan da uspeva i početnicima u kuhinji
TAJNA JE U OVA TRI SASTOJKA: 2 recepta za najsočniji POSNI PREBRANAC
Da bi ispao onako kako treba, dobar prebranac zahteva sledeće sastojke: puno masnoće, puno aleve paprike i puno crnog luka.
Od voćke na prozoru do zimnice na stolu-Kako se pravi najmirisnije slatko od dunja
U starim kućama, miris dunja bio je znak da jesen ulazi u svoj zlatni deo. Teško voće, čvrste kore i prepoznatljive arome, stajalo je na ormarima i prozorima, šireći miris po celoj kući. Kada bi stigao pravi trenutak, domaćice su od njih pravile jedno od najlepših zimskih zadovoljstava – slatko od dunja.
NAJUKUSNIJA POSNA SARMA SA KISELIM KUPUSOM PO RECEPTU NAŠIH BAKA: Omiiljen ručak u vreme posta - olizaćete tanjire
Uveličajte vaš posan jelovnik ovim posnim sarmicama
Komentari(0)